Nói tới chơi chim gáy phải nói ngay tới chim mồi. Để có một con mồi hay ngoài yếu tố may mắn có được con chim tốt còn phải kể đến thời gian huấn luyện chim để trở thành một con mồi có đầu ốc tinh thông chim ngoài như người chủ của nó. Thời gian để một con chim thành mồi thường từ 2 tới 5 năm. Chim mồi hay là chim biết lúc cương lúc nhu, lúc nóng như Trương phi nhưng có lúc hiền như ông thầy Tam Tạng. Lúc tiếng ngân cao như thách thức, lúc chùng xuống như biết thân phận kẻ dưới cơ để không làm chim ngoài khiếp sợ.